千万别再这么吃苹果了

以前觉得水果就是应该生吃，而且越新鲜越好。但是最近发现，苹果熟吃，营养才能最大化，比生吃有营养多了！

苹果煮熟有哪些好处？

1. 营养作用最大化

加热之后的苹果，其中的膳食纤维和果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，能使营养作用发挥到最大。

2. 减少胃肠道刺激

煮苹果更适合一些特殊人群，像卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激。

3. 防治内热

嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等都属于身体内热，吃煮熟的苹果能够缓解，将苹果切成几瓣放入水中煮熟，连皮一起吃下。

4. 治疗腹泻

苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化，但是果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能，对肠道很好。

5. 抗氧化作用强

有研究发现，苹果加热后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。

6. 降低胆固醇

苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃，既可以增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用，而且苹果可消除猪肉的独特异味。

7. 预防大脖子病

熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

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