绿绿绿绿豆汤，不是你想喝就能喝

 绿绿绿绿豆汤不是你想喝就能喝

绿豆汤是由绿豆熬煮而成。有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用，更不能盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。绿豆汤的禁忌

空腹时千万别喝绿豆汤

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。

孩子不宜大量喝绿豆汤

绿豆属于凉性药食，孩子的肠胃消化功能相对较差，容易因消化不良导致腹泻。

绿豆汤不可天天喝

绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用！绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。

绿豆汤不宜用铁锅煮

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

喝中药时最好别喝绿豆汤

绿豆中特有的蛋白会与中药中的一些成分发生反应，从而使药效降低，不利于我们病情的恢复。

寒凉体质的人不宜食用

体质寒凉的人本来就有四肢冰凉、乏力、腰腿冷痛等症状，如果食用绿豆汤反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。当然，偶尔喝一两口是可以的。以下人群不宜喝绿豆汤老人、儿童及体质虚弱的人经期女性体质寒凉的人正在服用各类药物的人怎样煮好绿豆汤？

开水煮：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

沸水浸泡：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

保温瓶：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

干炒：将挑好的绿豆洗净晾干，在锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

冰箱冷冻：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

别看小编写了这么多，其实入夏以来，小编一口绿豆汤都还没喝。。没有绿豆汤，怎么能称得上是夏天？！我们相约自己家中，一起喝绿豆汤哟~干杯，不对，干碗！