原来它才是秋天首选水果，你吃对了吗？
初秋已至，正是葡萄成熟时，葡萄里的花青素、类黄酮，不仅延缓衰老，更能让你精神百倍。作为初秋首选水果的葡萄，你吃对了吗？
▼葡萄难洗？其实是你不会洗，教你一招，轻松把葡萄洗得亮晶晶。首先将新鲜的葡萄浸泡装满清水的盆子里。
▼倒入少量的面粉，让葡萄在面粉水里泡两分钟，等水变浑浊后葡萄也就干净啦~
▼将污水倒掉，清水冲洗2遍即可。
材料：
新鲜葡萄4斤（去梗）、水8杯（一杯150ml）、白砂糖120g、肉桂2根。
步骤：
1、先将新鲜葡萄按上述方法洗净、去梗。
2、将葡萄放入电饭煲中，倒入2杯水，快煮2-3小时。
3、然后用过滤筛将葡萄汁过滤出来，再用勺子压一压过滤出的葡萄渣，增加汁水的浓度。
4、将葡萄汁倒回电饭锅，加入6杯水和白砂糖，继续慢煮3小时，将肉桂棒取出即可。
5、可直接热饮，亦可放入冰箱冷藏2-3小时，取出饮用，口感更佳。别再买葡萄味饮料了，这样做简单又营养，幸福感飙升~
6、做好的葡萄果汁还可以和冰块一起搅打出冰爽可口的葡萄冰沙。
7、葡萄汁加苏打水，午后饮一杯清爽的葡萄苏打水，格外沁人心脾。
8、和酸奶一起搅打做成葡萄思慕雪，抗衰老、清肠道一杯搞定！
准备工具：
玻璃坛子（一个7.6升，一个3.8升），红酒瓶1个，木塞，塑料管1条，用于虹吸。
步骤：
1、选择新鲜、鲜甜的葡萄，葡萄的质量对成品起决定性的作用。
2、彻底清洗葡萄，去梗去叶，确保葡萄干净。将不新鲜的颗粒挑选出来。可以选择在压碎葡萄前将葡萄皮去掉，葡萄味相对会减轻，视个人喜好而定。
3、将葡萄充分碾碎，挤出丰富的葡萄汁，确保葡萄汁的量在玻璃坛子中能达到约4厘米的高度。可以加适量矿泉水。
4、搅拌蜂蜜，约300g，增加葡萄酒的甜度，也可以用红糖替代。葡萄本身含糖量高，所以不需要加太多糖。
5、碗中加一小勺酵母，并兑水溶解。如果想做野生酵母酒，可以省略这一步。
6、将玻璃坛子盖好，在70摄氏度左右的地方静置。为了避免飞入虫子，又保证空气流通，最好用一块布盖住上方。
7、浸泡的第一天，每隔4小时搅拌一次。之后三天，每天搅拌3次即可。
8、当坛中的泡泡开始降低，约3天后，将大坛子中的葡萄汁虹吸到3.8L的酒坛中以长期储存。
9、葡萄酒至少要存放一个月，最好放9个月以上，口感更好。如果加了蜂蜜和糖，最好存放更长的时间，否则酒的味道会太甜。
10、把木塞拔出后，马上加一片堪普登片，使其彻底融化后，将葡萄酒分装到酒瓶中，以免细菌侵入。选择黑色酒瓶以保持红酒的颜色。分装后要马上塞好木塞，可马上饮用，也可以继续存放。
11、享用自己酿造的美酒，必定是甘醇的味道直入心坎，而后唇齿留香。
注意事项：
切忌在充分发酵前就进行分装哦~
洗净的葡萄淋上红酒或是葡萄汁，让表面有黏性，再撒上白砂糖，搅拌均匀。
糖裹葡萄就做好了，放入冰箱冷藏，冰冰凉凉口感更好哦~，入口甜津津，咬下后又尝到微酸的滋味，好似初恋一般。
葡萄汁加琼脂，还可以做成软糯有嚼劲的葡萄糕，补血功效极佳。
用红酒醋腌制葡萄，做成葡萄果醋，每日服用，抗氧化效果看得见~
这个秋季，记得多吃葡萄哦~ 和小编一起，越吃越健康~
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