吃它的叶子胜过吃人参,可惜知道的人太少!
今天我们不说红薯,说说它的叶子。是的,你没听错,就是红薯叶。本文分为两个部分,一是它的功效,二是它的做法。准备好本子了吗,得记。
红薯是长寿保健食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料。研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。
一、红 薯 叶 的 功 效
1、排毒
含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒
2、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,预防感冒
3、预防贫血
每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E
4、预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压
5、改善更年期症状
富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
6、促进乳汁分泌
富含黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌
7、强化视力
有丰富的维生素A,可增强视力
8、改善便秘
丰富的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,预防“便秘及痔疮”。
二、推 荐 做 法——『蒜 蓉 红 薯 叶』
食材:红薯叶、大蒜、油
&第一步:

红薯叶洗净,水烧开,滴几滴油
&第二步:

把薯叶下锅焯一下,转绿捞起,过一下冷水,这样等下炒出来的菜会绿油油的
&第三步:

热锅,下油,蒜蓉爆香
&第四步:

把焯过的薯叶放进去,下盐,翻炒几下即可。
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